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Liste complète des sucres et édulcorants naturels

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Quels sont les édulcorants naturels existants, leurs équivalences et où les trouver?

Vous avez le droit à 15gr max par jour d’édulcorant naturel de votre choix. Au delà, il faudra le comptabiliser comme un CookHelp. Vous pouvez bien évidemment utiliser plusieurs sucres différents tant que vous ne dépassez pas les 20gr/jour.

Il est conseillé de diversifier ces sucres autant que possible pour une alimentation saine et équilibrée.
Pourquoi favoriser ces édulcorants plutôt que du sucre normal? La plupart des sucres ci-dessous ont un Indice Glycémique Bas. Ainsi, le foie les digère plus facilement et rapidement grâce à l’insuline développée par le pancréas.

Il existe une multitude d’édulcorants naturels qui permettent aisément de se passer du sucre et d’édulcorants chimiques. En voici une liste très large:


Liste des édulcorants naturels et équivalences
Édulcorant: Équivalence.pour 30gr de sucre Où.le.Trouver? Grammage.Max/jour*
Stévia* 4gr Rayon sucre
20gr = 20 CS
Stévia pure à 98%*
(poudre verte)
1gr Magasin Bio 20gr = 20 CS
Sirop d’érable 30gr Rayon sucre 20gr = 2 CS
Sirop d’agave* 25gr Rayon sucre ou
Magasin Bio
20gr = 2 CS
Agave en poudre* 25gr Magasin Bio 20gr = 2 CS
Sirop de Riz
30gr Magasin Bio 20gr = 2 CS
Mélasse 30gr Épiceries fines ou
Magasin Bio
20gr = 2 CS
Sucre de bouleau*
(Xylithol)
30gr Magasin Bio 20gr = 2 CS rase
Sucre de coco*
25gr Magasin Bio 20gr = 2 CS rase
Sirop de coco* 25gr Magasin Bio 20gr = 2 CS
Sucre muscovado
(ou sucre complet)
30gr Épicerie fine
ou
Magasin Bio
20gr = 2 CS rase
Sève de Kitul*
30gr Magasin Bio
ou
Internet
20gr = 2 CS
Fructose*
18gr Magasin diététique
ou
Rayon Bio
20gr = 2 CS rase
Miel 30gr Rayon confiture 20gr = 2 CS
Sucre & stévia 15gr Rayon sucre 20gr = 2 CS rase
Sucre.de.canne&Stévia
15gr Rayon sucre 20gr = 2 CS rase
Sukrin*
30gr Magasin Bio
ou
Internet
20gr = 2 CS rase
SukrinPluss(avec Stévia)*
15gr Magasin Bio
ou
Internet
20gr = 2 CS rase

*Sucre à Indice Glycémique faible. Idéal pour les diabétiques.

Vous avez des interrogations ou besoin de plus d’infos? Allez consulter la Foire aux Questions.

 

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