Liste complète des sucres et édulcorants naturels

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Quels sont les édulcorants naturels existants, leurs équivalences et où les trouver?

Vous avez le droit à 15gr max par jour d’édulcorant naturel de votre choix. Au delà, il faudra le comptabiliser comme un CookHelp. Vous pouvez bien évidemment utiliser plusieurs sucres différents tant que vous ne dépassez pas les 15gr/jour.

Il est conseillé de diversifier ces sucres autant que possible pour une alimentation saine et équilibrée.
Pourquoi favoriser ces édulcorants plutôt que du sucre normal? La plupart des sucres ci-dessous ont un Indice Glycémique Bas. Ainsi, le foie les digère plus facilement et rapidement grâce à l’insuline développée par le pancréas.

Il existe une multitude d’édulcorants naturels qui permettent aisément de se passer du sucre et d’édulcorants chimiques. En voici une liste très large:


Liste des édulcorants naturels et équivalences
Édulcorant: Équivalence.pour 30gr de sucre Où.le.Trouver? Grammage.Max/jour*
Stévia* 4gr Rayon sucre
15gr (15 CS)
Stévia pure à 98%*
(poudre verte)
1gr Magasin Bio 15gr (15 CS)
Sirop d’érable 30gr Rayon sucre 15gr (1 CS + 1cc)
Sirop d’agave* 25gr Rayon sucre ou
Magasin Bio
15gr (1 CS + 1cc)
Agave en poudre* 25gr Magasin Bio 15gr (1 CS + 1cc)
Sirop de Riz
30gr Magasin Bio 15gr (1 CS + 1cc)
Mélasse 30gr Épiceries fines ou
Magasin Bio
15gr (1 CS + 1cc)
Sucre de bouleau*
(Xylithol)
30gr Magasin Bio 15gr (1 CS bombée)
Sucre de coco*
25gr Magasin Bio 15gr (1 CS bombée)
Sirop de coco* 25gr Magasin Bio 15gr (1 CS + 1cc)
Sucre muscovado
(ou sucre complet)
30gr Épicerie fine
ou
Magasin Bio
15gr (1 CS bombée)
Sève de Kitul*
30gr Magasin Bio
ou
Internet
15gr (1 CS + 1cc)
Fructose*
18gr Magasin diététique
ou
Rayon Bio
15gr (1 CS bombée)
Miel 30gr Rayon confiture 15gr (1 CS bombée)
Sucre & stévia 15gr Rayon sucre 15gr (1 CS bombée)
Sucre.de.canne&Stévia
15gr Rayon sucre 15gr (1 CS bombée)
Sukrin*
30gr Magasin Bio
ou
Internet
15gr (1 CS bombée)
SukrinPluss(avec Stévia)*
15gr Magasin Bio
ou
Internet
15gr (1 CS bombée)

*Sucre à Indice Glycémique faible. Idéal pour les diabétiques.

Vous avez des interrogations ou besoin de plus d’infos? Allez consulter la Foire aux Questions.